HsinYu＝DaYuTo=潤媽

這家原本要放棄了，因為覺得老闆好像不是很有誠意！

過年前就打電話給老闆，他說因為要處理過年的訂單，請我過年後再聯絡他們，第二次傳簡訊告知寄送地址等相關資料，過了一週沒人回應，我再打電話過去，老闆說因為最近沒有送蘆洲的訂單，可能要等等，或是去永和自取，我要求是否可送到老公公司，在民生社區，應該比較方便吧？老闆也說要看是否有那邊的訂單，送貨時再一起替我送過去！就這樣，過了好久！前幾天老闆忽然主動跟我聯絡，說最近沒有送蘆洲的訂單，（我猜他忘了我已經主動跟他聯絡很多次了！！），我再次跟他說可以送到台北市，過了兩天，老公再拍片當天收到了蛋糕，今天早餐我就來試吃期待以久的賴師傅！！

試吃心得：


外盒還不錯，印了老闆的圖像，不知道老闆是不是就長這樣，哈哈！！

與『阿默』荷蘭貴族蛋糕屬於同類型的千層蛋糕，看到外盒貼上『肉桂』，一開始很擔心會有嗆鼻的感覺，雖然我不排斥肉桂，可是怕蛋糕的口感被肉桂味道搶過，還好，聞起來只是淡淡的肉桂香，『千層』的口感也不會被忽略。他也有原味的，名稱叫做『經典拉培斯』，價格一樣。


『賴師傅千層蛋糕』主打：
製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散佈均勻了即可烘烤，每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，站在高溫180度的烤爐旁邊可說是一刻也不得閒，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，安琪說，烤完一個蛋糕不知不覺就過了2個多小時！每個千層蛋糕至少都有17~18層，不放發粉，紮實的做法，厚實的重量，綿密的口感，讓不少老朋友主顧一吃就是20年。


為了證實老闆說的，我無聊的數了一下，大概是17層。吃的時候不要切太厚，老闆是建議0.8cm，我也大概切這樣吧，其實切的時候就有感覺，因為很硬，基本上也不會想切太厚，不然口感會怪怪的吧！吃了第一片，會想再切第二片來吃，吃了第二片，雖然還想吃第三片，但是已經有點飽足感，還是下次吧！

我本已屬意之前試吃的其中兩家，現在賴師傅突然送來，讓我很猶豫耶！！只是，老公後來吃了一口，大叫：『難吃死了！我不喜歡肉桂！』，其實它有原味的啦，怎麼辦呢？

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