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早上六點半被潤潤叫起床，覺得頭痛、肩頸痛，早餐後，休息一下，身體雖然還是不舒服，但想到好久沒做饅頭了，還是動工吧！

早上11點開始發老麵團，下午3點準備主麵團，本來只要發酵1hr，但因為要出門上課，發了50mn後放入冰箱，晚上6點拿出來桿，鋪料，再放入大同電鍋發40分鐘，七點多饅頭出爐！

Carol說，若是使用鐵蒸籠，要包塊布避免水氣弄得饅頭表面不平整，我蓋上一塊布，蒸好之後黏在饅頭上，上層的變好醜！而且電鍋太小，不好排位子，所以外型不是很優，但是麵團口感很不錯！！

食譜參考

 

P1160977  

(06/05)第二次做的，桿得比較薄，所以表面看的到蔥，蔥量也增加，這次沒有像Carol老師說的用筷子壓一道，就比較不會歪七扭八，我想，是不是我麵團比較濕，所以筷子會黏住?!

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