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買了Eupa的麵團攪拌機，第一次做的是法國白吐司，但是因為一般乾酵母（active dry yeast）使用方法錯誤，麵團沒發起來，失敗！隔天再試一次，麵團有發起來，但是沒有滿模，不過口感真的就是像法國吐司那樣，外皮酥脆，裡面有嚼勁。
今天想做山型白吐司，早上衝到烘焙行買了水手牌麵粉、速發酵母、麵包專用刀，機器打麵團不知道是水份太多還是天氣太熱，攪了好久還是黏黏的，後來用手打了一會兒，感覺勉強差不多了，就再請機器攪拌一下，開始發酵。
吐司終於有滿模，仍然使用上火壞掉的舊烤箱，算是成功啦！裡面是柔軟的呢，真開心！
材料:
高筋麵粉350g,速發酵母3/4茶匙,橄欖油(或無鹽奶油)20g,鹽1/2茶匙,
細砂糖20g,冷水220g
高筋麵粉我使用的是水手牌強力粉，橄欖油用椰子油替換。
材料:
高筋麵粉350g,速發酵母3/4茶匙,橄欖油(或無鹽奶油)20g,鹽1/2茶匙,
細砂糖20g,冷水220g
高筋麵粉我使用的是水手牌強力粉，橄欖油用椰子油替換。
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寶貝潤 (5)
